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Menü Tradizione

Vitello Tonnato mit Thunfischcreme    € 14,00 *

Ravioli mit Ricottafüllung, Salbei, Butter und Parmesan    € 14,00 *

Gegrillter Schwertfisch mit Pesto-Kartoffelpüree und Cacciuccofond    € 24,00 *

Geschmorte Rinderbacke mit Selleriepüree und Rotweinsauce    € 24,00 *

Erdbeeren mit Mascarponecreme und Minzeeis        € 9,00 *

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Menüpreis 60,00   /   * Preis für À-la-carte-Portion

Menü Degustazione

Zucchiniblüte mit Scampi, Tomaten-Concassé und Safranschaum           € 14,00 *

Agnolotti mit Lachs gefüllt, Spargel und leichte Meerrettichsoße    € 15,00 *

  Wolfsbarsch mit Zitronen-Kartoffelpüree, Spinat und Rotweinbutter     € 27,00 *

Rinderfilet mit Wirsing und Olivengnocchi             € 32,00 *

Limoncellocrêpe und Brombeerensorbet    € 10,00 *

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Menüpreis 70,00    /    * Preis für À-la-carte-Portion

À la carte

Antipasti - Vorspeisen

Carpaccio vom Rinderfilet mit Pilze, Rucola und Parmesanmousse       € 14,00

Lauwarmer Oktopussalat             € 14,00

Zuppa - Suppe

Consumé mit Gemüse und Zwiebel-Ravioli    € 8,00

Primi piatti - Zwischengerichte

Tortelli mit Ochsenschwanz gefüllt, schwarze Trüffel, in Pergamenthülle    € 17,00

Tagliolini mit Hummer und Hummerfond    € 19,00

Secondi piatti - Hauptgerichte

Seezunge mit Bärlauchrisotto und geschmorte Paprika       € 32,00

Lammcarrée rosa gebraten, Ratatouille und Rosmarinkartoffel    € 32,00

Perlhuhnbrust mit Graupenrisotto und Marktgemüse       € 24,00

Kalbskotelett gefüllt mit Pilzen und Asiago, römische Gnocchi, Bohnenragout       € 27,00

Dolci - Dessert

Variation von der Schokolade          € 10,00

Formaggi - Käse

Auswahl verschiedener Rohmilchkäse von unserem Maitre Affineur Volker Waltmann    € 11,00